Ce volume met en lumière la variété et l'importance de documents écrits et dessinés, en majorité inédits, qui fournissent une description précise de la topographie et de l'architecture de l'abbaye. Croisés aux données de l'archéologie, ils permettent une connaissance détaillée de l'ensemble monastique aujourd'hui détruit, en particulier de l'église abbatiale gothique datée des XVe et XVIe siècles.