En s'associant à Joël Thiébault pour un nouvel ouvrage gastronomique intitulé Légumes de Joël, Lyndsay et Patrick

Mikanowski, auteurs de Tomate (Éd. du Chêne, 1999) Meilleur Livre de Recettes de l'Année 1999 aux World Cookbook

Awards 1999, Patate (Éd. Flammarion, 2003) Gourmet voice d'or 2004 et CRU (Éd. Flammarion, 2004) Gourmet

voice d'argent 2004, "Best Cookbook cover in the world" aux World Cookbook Awards 2004, font le portrait

d'un maraîcher des plus doués.

Lyndsay et Patrick Mikanowski présentent un livre

qui trace le parcours d'un homme de goût en

montrant comment son travail s'insère dans

l'histoire des cultures horticoles autour de Paris,

comment cette activité

se transmet et évolue à

travers des générations

de maraîchers et l'expliquent,

en montrant

l'essor des variétés de

légumes et leur intérêt

toujours croissant dans

la cuisine d'aujourd'hui.

Intérêt plus que

jamais évident dans les

recettes inédites et originales créées par 36 chefs

et amis passionnés qui montrent ce qu'ils savent

si bien faire avec les Légumes de Joël dans

cet ouvrage comme dans leur restaurant. Une

fois encore, Grant Symon, photographe de Patate

et de CRU, récompensé aux World Cookbook

Awards 2004 pour la "Meilleure Photographie

de Livre de Cuisine", nous offre sa vision

à la fois naturelle et sophistiquée des Légumes

de Joël et de leurs cuisines. Bonne lecture,

bon marché et bonne dégustation...