Extrait de la préface du professeur Henri Joyeux

«Merci à Eva Claire Pasquier de nous donner un véritable Guide gourmand qui sera fort utile à toutes les

personnes sensibles qui ne peuvent pas consommer le pain et ses dérivés, les oeufs et les laitages de vache.»

«Ces recettes vous aideront à diversifier vos menus, à éviter des consultations et des médicaments inutiles.»

«Même face à une allergie, un "Bon Menu vaut mieux qu'une ordonnance". Bien se nourrir c'est la meilleure

garantie pour notre santé.»

Extrait de la postface du docteur cornette de saint CYR

«...Le livre d'Eva Claire Pasquier apporte sa note originale par des recettes de légumes et céréales largement

agrémentées d'une diversité de variétés d'antan ou venues des pays exotiques aux multiples aromates et

épices. Ces recettes conviennent à l'alimentation de tous les jours, familiale et gourmande...»

«...Le praticien que je suis, sait gré à l'auteur de rendre ses ordonnances applicables facilement et avec goût.

Je souhaite à ce livre tout le succès qu'il mérite et à ses lecteurs l'audace d'une expérience de pionniers de la

santé conduisant à leur guérison.»