Cru, sain et frais ! Sucré et salé ! Le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! Il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits... Tout carpaccio , c'est :

- 30 recettes ultra simples et savoureuses : le carpaccio d'aubergines aux pistaches grillées, le carpaccio de veau à la crème de câpres et au parmesan ou encore le carpaccio d'ananas au rhum et à la coriandre fraîche...

- Des conseils pour réussir vos carpaccio : découpe et assaisonnement...

- Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.

À vous de « trancher » toujours plus et gourmand, pour manger... vitaminé et sain !