Vous pensiez que la cuisine de montagne se résumait

aux traditionnelles raclettes et tartiflettes ? Détrompez-vous.

Cet ouvrage vous propose 60 recettes de viandes, volailles ou poissons,

accommodés de fromages, vins ou herbes de montagne. Riche de traditions,

la cuisine de nos alpages saura vous faire apprécier les secrets

d'une gastronomie française qui ne demande qu'à être dégustée.

Chaleureuse et conviviale,

la cuisine de montagne se veut

avant tout plaisir et délectation.

Les produits du terroir

constituent l'essence de

ses recettes les plus fameuses,

pour nous offrir une gastronomie

à la fois traditionnelle

et raffinée. Vous profiterez

bien sûr des fromages que l'on

apprécie tant, mais redécouvrirez

aussi des poissons et légumes

quelque peu ignorés, ou

retrouverez le goût de votre

enfance avec des desserts tels

que la tarte aux myrtilles ou

la brioche de Saint-Genix.

Ce sont toutes les saveurs venues

des Alpes, du Jura ou encore

des Pyrénées qui se dégagent

de cet ouvrage plein de surprises...