L'homme ne serait-il pas devenu le plus grand parasite qui soit ?

Si sa vision artistique a pour but d'ouvrir le débat, les micro-sculptures en porcelaine de Limoges constituent son mode d'expression de prédilection.

Des sculptures que le public découvre entre 2016 et 2020 lors de nombreuses expositions : en 2016 à Bruxelles avec Pôle, BloemBox et Peinture Fraîche et, en 2018, à L'Accueil/Le Hangar. Plus récemment, en 2019, c'est chez Out of the Box et au Centre d'Art d'Uccle que les oeuvres de Franck Sarfati s'exposent avant de prendre leurs quartiers, en 2020, à l' Institut Lussato et dans de nombreux parcs bruxellois.

L'artiste travaille également en groupe : avec Laurence Deletaille en 2017, pour 10.4 Space à Copenhague, mais aussi avec Léon Wuidar & Hilde De Bodt en 2018 à la Galerie Albert Dumont à Bruxelles.