La gastronomie dauphinoise est aussi variée que son terroir

d'origine. Isère, Hautes-Alpes et Drôme nous font passer des

neiges alpines au soleil provençal. Les ressources sont riches et

diverses et l'on peut retrouver sur la même table des soupes bien

nourrissantes, comme celle de Saint-Antoine, cousinant avec une

délicate et parfumée truffade. Tomates, pommes de terre et huile

d'olive voisinent avec le gratin dauphinois, et les ravioles avec la

légère salade de Romans. Il faut encore citer les olives de Nyons,

le gâteau de noix de Grenoble et les pognes, sans oublier la tarte

aux pêches de Valence, le nougat de Montélimar, ou bien les poires,

prunes, et abricots.