J'y ai rassemblé

toutes les recettes

que m'ont enseignées

ou suggérées

les personnes

qui m'ont été proches

et que j'ai aimées

et que je continue à aimer.

Les recettes

que je préfère

celles qui me réjouissent.

J'ai ajouté les suggestions de ma grand-mère

et les conseils de ma mère.

Cuisiner, pour moi,

ce n'est pas suivre une recette,

mais s'inspirer à quelque chose

à un endroit

pour donner cours

à sa créativité

Cuisiner signifie en tout cas

Aimer.

La cuisine comme la haute couture. Paola Buratto Caovilla

explore l'art culinaire d'un oeil curieux et créatif. La

cuisine, simple activité quotidienne, devient un passe-temps

de luxe, un monde où se mêlent la créativité et

la fantaisie pour exprimer la passion, le plaisir et les péchés.

Haute couture en cuisine. Volupté et transgression nous

raconte comment les gestes et les recettes les plus simples

peuvent s'enrichir de variantes et de suggestions,

pour rendre unique le plaisir de la "table". L'auteur a

cherché dans la mode et dans le monde du luxe ces affinités

qui, comme un fil rouge, distinguent un mode de

vie moderne. Ses manuscrits suggèrent comment créer

et entretenir un potager ou enrichir avec élégance la décoration

de la table, choisir les couleurs d'un tissu pour

ensuite développer le bon menu ou choisir le vin. Haute

couture en cuisine. Volupté et transgression est un parcours

intrigant et suggestif, fait d'images et de récits, un carnet

de voyage où cohabitent le présent et le passé, dans

le monde raffiné des passions de Paola Buratto Caovilla.

Haute couture en cuisine. Volupté et transgression est un livre

écrit pour un lecteur international, un lecteur curieux

et polyglotte. L'auteur a voulu transcrire dans ce volume

les anciens manuscrits français hérités de sa grand-mère

ou les annotations de déjeuners du jet set international.