Fruit d'une recherche de terrain, cette étude éclaire, en des milieux divers, les logiques d'enracinement paysan et les multiples stratégies de mobilité. Territoires, ressources, idéologie et parenté dessinent ainsi l'éventail des choix possibles, auxquels chaque famille est confrontée, dans un large cadre socio-économique en constante évolution.