Pour sublimer une viande

rôtie ou braiser des petits

légumes, les chefs

font preuve d'imagination et

d'ingéniosité. Poussez les portes

des cuisines des meilleurs restaurants

et apprenez les secrets des chefs

étoilés, ces petits trucs qu'on ne

trouve pas dans les livres de recettes,

mais qui font la grande réussite

des petits plats.

Des astuces pour vous faciliter

la vie et pour que la cuisine ne soit

plus que plaisir.