Être gastronome n'est pas qu'une

affaire de goût. À la connaissance des

produits alimentaires, à la quête de la

plus grande qualité, du meilleur mode

de préparation d'un mets, de l'alliance

subtile avec un vin, s'ajoutent l'exploration

des aspects culturels liés à la

cuisine mais aussi la recherche d'un

cadre harmonieux pour le repas, ou

encore d'une conversation à la hauteur

du contenu de l'assiette !

En invitant le lecteur à une promenade

savoureuse autour des arts de la table,

cet ouvrage montre combien l'histoire,

la géographie, les arts et même la

politique sont indissociables de la

gastronomie.