Patrimoine majeur de Wallonie, l' Hôpital Notre-Dame à la

Rose de Lessines est le dernier exemple de site hospitalier

médiéval complet d'Europe occidentale, un joyau architectural,

historique et culturel. Ses collections d'objets d'art et

d'instruments médicaux présentent l'art de soigner le corps

et l'esprit, du 13^e siècle à nos jours.

L' Helkiase , une bière artisanale blonde, évoque les talents de

chimiste de Soeur Marie-Rose Carouy, prieure au tournant

du 20^e siècle et fondatrice du Musée de l'Hôpital.

L'ouvrage Bière & délices de l'Hôpital Notre-Dame à la

Rose livre les découvertes culinaires de l'auteur mettant en

valeur la bière Helkiase, les produits de terroir, épices et

herbes aromatiques pour une cuisine originale, goûteuse et

équilibrée.