Est-ce bien nécessaire de savoir ? Et puis savoir quoi sur l'oeuf,

la dinde, la pomme de terre ou le beurre ?

Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la

naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à

chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation.

Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur

la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ?

Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est

son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Nous savons tous -

ou subodorons - nos carences dans la connaissance de ce que nous

mangeons. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de

transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits.

L'oeuf, indispensable à l'équilibre du budget et de la santé,

est certes consommé en grande quantité, mais des rumeurs

quelquefois malveillantes traînent sur son compte. Que sait-on

réellement de lui ?

Voici l'occasion de s'informer.