Pour chaque produit, il y a des saisons qu'il convient de respecter. Pour chaque mois, l'auteur nous indique les produits de pleine saison, faisant découvrir au passage des produits moins connus. Bien plus qu'un recueil de conseils pratiques, cet almanach est une succession d'anecdotes, de proverbes, de références littéraires, c'est une mine d'informations.