Pour mettre la pâtisserie à l'honneur, rien de tel que le

sacro-saint fruit : au plaisir de la gourmandise, on ajoute

l'apport santé...

Le chef Bruno Oliver , pâtissier et cuisinier de formation,

revisite les desserts pour les rendre accessibles à tous .

Voici 130 recettes d'enfance, contemporaines

ou d'ailleurs, réparties en 3 parties

selon les temps de préparation :

-

10 minutes : fondant au chocolat framboisé,

fraises en habit de soirée, soupe

de pêche à la menthe fraîche, melon à

l'anis...

-

20 minutes : riz à l'impératrice, rochers

noix de coco, sorbet mangue-citron vert,

gratin de mirabelles et de myrtilles, soufflé

au citron...

-

30 minutes : charlotte aux poires et à

la badiane, tarte fine aux pommes, crème

prise aux deux citrons, orangettes au chocolat

noir, confiture de fraises...

«Dans ce livre vous trouverez

des recettes simplifiées,

donc faciles à réaliser. Je

les ai testées, puis ma famille

et mes proches m'ont

aidé à les affiner. Certaines

viennent de mon grand-père,

d'autres de mon père,

d'autres de mes voyages

autour du monde...»