Au dix-septième siècle, à Saint-Calais, une terrible épidémie de peste s'abat sur la ville et décime plusieurs centaines de personnes. Compatissante devant tant de misères, la châtelaine fait distribuer de la farine et des pommes. Céline, la cuisinière du manoir, invente pour tous les nécessiteux un immense pâté aux pommes...