Cet ouvrage de référence dans le domaine de la

culture du maïs présente :

- un tableau d'ensemble, passé et actuel, de la culture à l'échelle

française, européenne et mondiale ;

- une carte d'identité scientifique de la plante rassemblant

toutes les informations fondamentales qui la concernent ;

- les différents systèmes de production, les moyens de

protection de la culture, les techniques de récolte et de

conservation selon l'utilisation ;

- les enjeux de la culture du maïs pour une agriculture

productive et respectueuse de l'environnement.

Il sera très utile pour tous les acteurs de la filière.