Une chanson de gestes  : cette définition d'Hermès fut un jour donnée par un visiteur invité à découvrir ses ateliers. Elle décrit finement, pour qui la perçoit « de l'intérieur », la ruche bruissante, mystérieusement affairée, qui se cache sous la signature connue.

Véritable pays de la main , insoupçonné dans son étendue, dans la variété de ses activités. Incessant ballet de doigts agiles maniant avec sûreté l'outil sur la matière qu'ils apprivoisent.