«Qui a jamais entendu parler de l'Eau Sulfureuse de Cadéac, village situé à 20 minutes d'Arreau, et que les habitants des cantons voisins considèrent comme un remède efficace contre les obstructions, les maux d'estomac et les malaises produits par l'âcreté du sang ? Nous avons visité les deux maisons de bains qui sont établis depuis un temps immémorial et nous avons entendu raconter les cures merveilleuses qui s'y sont opérées et s'y opèrent encore tous les ans. Mais, les heureux effets de ces sources minérales ne se manifestent que sur des cultivateurs ou sur de pauvres montagnards, et le bruit des miracles de Cadéac ne peut s'étendre au delà du territoire si borné des villages qu'ils habitent.»