Qui a dit que la tarte Tatin ne connaissait que les

pommes ? La classique est aussi délicieuse qu'inratable,

certes, mais une trentaine de recettes lui disputent ces

qualités : gourmande banane-chocolat, exotique aux

mangues, acidulée à la rhubarbe, mini aux tomates

confites, marine à la sardine, méridionale à l'aubergine

grillée et au pesto, il y en a pour tous les goûts et toutes

les occasions !