L'ouvrage Spoon comblera les convives contemporains et curieux, soucieux de prendre en main l'équilibre et la composition de leur repas, et d'échapper ainsi à une cuisine imposée.

Une cuillère de liberté. Grâce à ce livre, plus rien n'est obligatoire. Les plats sont modulables, chacun étant libre d'en varier les composantes selon son envie du moment à partir d'une palette de goûts et de saveurs très étendue.

Le livre, constitué de nombreuses rubriques - soupes, salades, vapeur, spécialités spoons, pâtes, œufs, sandwichs, sauces à manger, poissons, viandes, desserts - offre cette multitude de choix.

Une cuillère de santé. Alliance de légumes et de céréales, de sauces «à manger» et de condiments, chaque association respecte la santé du lecteur tout en satisfaisant sa gourmandise.

Une cuillère, voire deux d'influences internationales. Ce livre propose plus de 200 recettes ouvertes aux influences américaines, asiatiques et latines dont certaines combleront les végétariens, Ceviche ou ravioli porc/crevettes à la vapeur, sandwich au pastrami ou soupe «youm-koumg», chaque lecteur compose son itinéraire gourmand et sans frontière.

Spoon est le premier ouvrage de liberté culinaire.