Gottfried adapte entre 1190 et 1210 en moyen haut allemand le roman anglo-normand Tristan, probablement celui de Thomas de Bretagne qui a composé son oeuvre vers 1175. L'oeuvre, écrite en vers octosyllabiques et demeurée inachevée, reprend la légende de Tristan et Yseult, dans laquelle les deux protagonistes convergent immanquablement vers le monde du roi Marke.