Les éléments caractéristiques du phénomène tourisme que sont les composantes majeures des styles de vie actuels, l'importance économique croissante des flux concernés, l'ampleur des aménagements mis en place, la multiplicité et la complémentarité des métiers impliqués dans la satisfaction de la demande touristique, conduisent à développer des perspectives de connaissances et d'actions mercatiques mêlant divers champs disciplinaires aux multiples champs professionnels concernés.

C'est ce type d'approche du marketing du tourisme et de l'hôtellerie que propose cet ouvrage en abordant l'essentiel des spécificités, méthodes et techniques qui «font» le marché des activités liées aux services touristiques et hôteliers.