Cet ouvrage fait partie d'une série de publications en trois tomes couvrant l'ensemble des secteurs du système productif marchand. Chaque grand secteur d'activité fait l'objet d'une analyse économique succincte. Suivent des données de cadrage (poids dans l'ensemble, données par classes de taille, résultats comptables du secteur). Enfin, des statistiques détaillées sur les différents sous-secteurs complètent et précisent le panorama d'ensemble. En particulier, on trouvera des informations sur la concentration des secteurs, la diversité des activités et les données comptables (compte de résultat et bilan).

Tous les chiffres de ces volumes sont extraits des informations rassemblées dans le Système unifié de statistiques d'entreprises (SUSE). SUSE conjugue deux sources : l'une fiscale, l'exploitation des bénéfices industriels et commerciaux (BIC) et des bénéfices non commerciaux (BNC), l'autre statistique, les enquêtes annuelles d'entreprise (EAE).