La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Éditeur: BPI
20191208 pagesISBN 9782857086994
Format: ReliéLangue : Français
Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. Avec 118 vidéos disponibles en ligne.
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