Le baptême, la confirmation, l'eucharistie, la pénitence et le sacrement des malades, le mariage et l'ordre sont les septs sacrements. En théologienne, Jacqueline de Brissac donne le sens spirituel de chacun des sacrements et montre l'évolution à la fois de l'Eglise et de l'administration à l'égard du message évangélique.