Soirée mousse

Douces mousses... pour un plaisir aérien !

Sauces moussantes, crèmes chantilly aériennes, espumas gourmandes... faciles à réaliser grâce au nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Simple à utiliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et pour ceux qui veulent encore plus de simplicité, vous trouverez aussi des recettes à réaliser sans siphon.

51 recettes vite faites, bien faites !

Avocat, crabe et mousse de céleri ; brochettes de volaille à l'ananas, chantilly de curry ; noix de Saint-Jacques rôties, risotto et espuma de truffes ; crème au chocolat et mousse à la menthe ; crumble de cerises en écume de vanille ; crème d'orange sanguine, brioche et mousse à la cannelle... Une cuisine légère et originale !