Il y a deux châteaux à Gramont : un château-salle médiéval accosté d'une tour carrée, dit « château gascon », et une demeure de plaisance flanquée de deux pavillons en saillie et parée des grâces de la Renaissance. Les Lafontan au XIX^e siècle ont recouvert d'un habillage historiciste les façades du château gascon et tous les volumes intérieurs. Dès 1961, les Dichamp vont rendre à Gramont son lustre perdu et le remeubler. Au fil des pages se dévoilent la genèse et les particularismes architecturaux des bâtiments ; et s'animent des héros méconnus comme le chevalier de Barbazan, le Du Guesclin de Gascogne.