La malnutrition joue un rôle dans la moitié au moins des décès d'enfants dans le monde. En Afrique subsaharienne, la malnutrition est tenue être une conséquence de la pauvreté. Dans ce livre, nous avons voulu apporté notre modeste contribution sur ce problème en déterminant la valeur nutritionnelle des certains aliments traditionnels...