« C'est donc au nom de ces valeurs

Que j'accuse avec insistance

Ces brasseries de beaux parleurs

(Cul et chemise à la Finance)

Et ces fast-foods-cambrioleurs

(Aux mains d'un gibier de potence,

Un tiers clown, deux tiers racoleurs

Et grand trafiquant d'appétence).

Là se goinfrent des avaleurs

Adhérents de cette pitance

Qui, en retour, adhère à leurs

Intestins plombés d'impotence,

Chers clients mais pauvres payeurs

Qui, pour prix de leur pénitence,

Sentiront plus tard les douleurs

De l'obésité pour sentence. »

Avec « Les Mots de la faim » s'achève le cycle commencé par « Mets & Mots », prolongé par « l'Opéra-Bouffe » puis par « Le Verbe & la Chère », aussi vrai qu'il y a quatre points cardinaux, quatre saisons, quatre éléments... et quatre saveurs !

D'octosyllabes en alexandrins les textes s'égrènent et exhibent leurs fruits pleins de joie, teintés d'absurdités et de non-sens... et la langue résonne et déraisonne, s'adressant tout autant à l'esprit qu'à l'oreille interne, source de bien des vertiges - mais sans doute sont-ce, pour qui sait lire, les charmes de l'entendement...

« Comme nous, tout mot porte une idée de Gigogne.

Quand Rabelais, heureux d'accéder au cosmos,

Dit sur son lit de mort, sans céder au pathos :

" Et la farce est jouée"..., il le dit sans vergogne.

La vie et l'appétit ont en commun la faim

Mais la fin est prévue depuis belle lurette.

Faut-il y voir un os si un jour tout s'arrête ?

En tous cas l'accepter est bien le fin du fin. »