Dès sa première parution en 1990, La Politique sexuelle de la viande , qualifiée de «bible de la

communauté végane» par le New York Times , s'est imposée comme un ouvrage de référence

dans le domaine du droit animal.

Dans cette théorie critique féministe végétarienne, la féministe militante Carol J. Adams explore

la relation entre les valeurs patriarcales et la consommation de viande à travers leurs représentations

dans l'histoire, les médias et la littérature.

L'auteure démontre que ce que , ou plus précisément qui , nous mangeons est le résultat de la

politique patriarcale omniprésente dans notre culture, et que les significations que nous attribuons

à la consommation de produits carnés sont inextricablement liées aux concepts de virilité

et de réification d'autrui. La politique du genre est inhérente à notre manière d'appréhender

les animaux et plus spécifiquement ceux que nous utilisons, rapprochant par conséquent le

massacre des animaux et les violences dont sont victimes les femmes.

Dans le large spectre de l'activisme altruiste, elle soutient que le véganisme et le combat pour

les droits des animaux s'inscrivent parfaitement dans une perspective de justice sociale visant

l'amélioration des conditions de vie des individus vulnérables et privés de leurs droits.

Carol J. Adams a co-dirigé plusieurs importants travaux collectifs sur la question du féminisme

et des animaux, tels que Women and Animals : Feminist Theoretical Explorations, The Feminist

Care Tradition in Animal Ethics : A Reader (avec Josephine Donovan) et Ecofeminism : Feminist

Intersections with Other Animals and the Earth (aucun de ces ouvrages n'est traduit en français

pour le moment).

Plus d'une centaine d'interventions de Carol J. Adams ont été publiées dans des livres, revues,

magazines, encyclopédies traitant du végétarisme, des droits des animaux, de la violence domestique

et des abus sexuels. Pour son engagement et la force de sa parole médiatique, elle fut

intronisée en 2011 au U.S. Animal Rights Hall of Fame.