Des terrines moelleuses, des pâtés croquants, des aspics colorés, vous trouverez réunis dans cet ouvrage toutes les recettes, les astuces et les tours de main pour réussir le plat que vous avez choisi. Chauds, froids, à base de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, ils pourront le plus souvent être préparés à l'avance. N'hésitez plus, redécouvrez les pâtés, les terrines, les aspics.