Confitures

Les confitures nous ramènent toujours à nos souvenirs d'enfance , souvenirs que l'on n'a de cesse de vouloir transmettre à notre tour.

Au fil des saisons , les fruits nous y incitent, lorsqu'ils regorgent de saveurs et se vendent au prix les plus bas.

Le principe de la confiture consiste à conserver grâce au sucre des fruits , des légumes , des fleurs ... que l'on fait cuire suffisamment longtemps pour qu'ils atteignent un taux de déshydratation (grâce à une température élevée) qui permet d'en assurer la conservation.