Certes, le pot-au-feu rime

avec une longue cuisson, et

alors ? Sa préparation, en

revanche, n'a vraiment rien

de contraignant et, si la cuisson proprement

dite nécessite un peu de vigilance, elle ne

réclame aucun effort particulier.

Ce livre de cuisine pratique se veut gourmand.

Il a pour ambition de donner l'envie et

le plaisir de faire, après une lecture attentive

et curieuse. C'est pourquoi vous trouverez ici,

autour de recettes classiques ou créatives,

une multitude de conseils, des idées de

variations, des suggestions ainsi que des

petits trucs pratiques.

Le pot-au-feu, un plat incontournable qui a

su s'adapter aux modes et aux époques

sans perdre son âme.