Ils sont les cuisiniers de l'ombre : pas d'étoiles au Guide Michelin ,

interdits de surexposition médiatique. Pourtant, ces chefs de

haut vol jouent un rôle crucial dans les palais officiels. Leur cuisine

met de l'huile dans les rouages diplomatiques et du baume

au coeur des chefs d'État.

À chaque réception, c'est un peu de l'honneur national qui se

joue. Une mission aussi exaltante que stressante. À la première

table du pays, le droit à l'erreur n'existe tout simplement pas !

Mais les chefs des chefs sont aussi les ambassadeurs d'une cuisine

officielle qui se veut désormais exemplaire : diététique, éthique,

goûteuse, sans être trop coûteuse.

Pour la première fois dans un livre, les chefs-cuisiniers des

palais du monde entier nous décrivent la comédie du pouvoir

par le menu : paranoïas alimentaires de la guerre froide, crises

de nerfs à la Maison Blanche, folies des dictateurs ou lubies de

l'Élysée. Une enquête exclusive truffée d'informations croustillantes

et d'anecdotes savoureuses.