Anne de Xainctonge (1560-1620) fonda la congrégation enseignante des soeurs de sainte Ursule à Dôle, qui prendra le nom d'ursulines. Elle se situe dans le courant réformateur post-tridentin avec celles que l'on appelait les filles dévotes qui, en plusieurs endroits d'Europe et dans la mouvance des jésuites, ouvraient des écoles pour les filles. Sa pédagogie comme sa spiritualité est ignacienne.