Drôles de légumes !

De nouveaux goûts à cultiver

Voyager sans autres bagages que binette et arrosoir, ça vous tente ? Découvrir d'autres contrées et d'autres goûts , grâce au potager !

Avec ce livre, partons à la découverte de légumes venus d'ailleurs, et d'autres plus locaux mais encore bien mal connus. Les plus frileux s'intéresseront à la chayotte , au cyclanthère , au tomatillo ou au dolique , tout droit venus d'Amérique centrale ou d'Afrique. Ceux qui aiment le froid préféreront le chou Mizuma , le chervis , le houblon , la livèche , le raifort ...

Cultiver ces légumes « inattendus », c'est aussi augmenter la biodiversité de nos jardins, améliorer l'offre nutritionnelle globale du potager, accueillir de nouvelles familles botaniques , donc permettre des rotations plus souples et limiter la prolifération des maladies et des ravageurs . C'est aussi attiser la curiosité de tous et donner envie de jardiner, tout simplement !

Alors invitons dans nos cultures l' arachide mexicaine , le cresson de Madagascar , l' épinard-fraise asiatique , l' hélianthi nord-américain , le kiwano africain , le périlla japonais , la patate douce antillaise , sans oublier topinambour, arroche, panais ...

Bon voyage, grâce à ce guide touristique pas comme les autres !