«Parfois il suffit de manger pour que tout ou presque puisse être dit.»

Les parents de Klara ont fui la Hongrie en 1956. Ils y ont laissé leur langue, leurs souvenirs. Ils ne lui ont rien dit, rien transmis de leur histoire. Ils préfèrent oublier.

Seule concession à leurs origines, la cuisine de la mère qui allie goulash, beignets d'abricots, Tokay et paprika: la cuisine est le refuge des exilés.

Klara réinventera le passé à l'aide des saveurs - la fuite de Hongrie, les oncles et tantes, les rives du Danube. Elle recomposera son identité, son «bazar magyar», jusqu'à s'approprier l'histoire familiale.

«Ce roman a le goût brûlant de la nostalgie, la saveur délicate de la générosité.» M.A., Le Figaro.