Créé il y a près d'un siècle au coeur de Nancy par les brasseurs de Vézelize,

l'Excelsior s'est imposé dans tout l'Est de la France comme le symbole de l'art de

vivre et de l'Art nouveau cher à Émile Gallé.

Maison de caractère, la vénérable brasserie - à l'image de ses consoeurs de la Coupole et

de Bofinger à Paris - continue d'attirer la foule à la recherche d'un lieu de conversation

ou d'un bon repas servi dans la tradition des grandes brasseries parisiennes.

Son mobilier et son décor ont également résisté aux dégradations du temps et le lieu

maintient la grande tradition à Nancy de l'alliance de l'art et du commerce.

Au fil du siècle, l'Excelsior a été le témoin de toute l'histoire de la ville,

depuis les événements meurtriers des deux guerres mondiales

jusqu'aux bouleversements de l'urbanisme du centre-ville.

Histoire d'une ville, histoire de l'art et des plaisirs de la table et

de la convivialité se donnent rendez-vous dans ce bel album

richement documenté et illustré.