Appétissantes, peu caloriques, faciles et rapides à réaliser, ces 130 recettes sont destinées à toutes celles (et ceux) qui désirent maintenir leur poids ou perdre quelques kilos. Thérèse Ellul-Ferrari les a imaginées, mises au point, perfectionnées et testées chrono en main. Elles tiennent compte de toutes les exigences modernes : manger équilibré, garder la ligne, satisfaire à la gourmandise, et cuisiner en un minimum de temps : une gageure que l'auteur, diététicienne chevronnée, aidée en coulisses par son mari, cuisinier professionnel, a 130 fois réussi à tenir !