Organisation et méthodologie en cuisine : l'essentiel en fiches : CAP cusine, bac pro cuisine, reconversion professionnelle
Éditeur: Foucher
2018222 pagesISBN 9782216149568
Format: BrochéLangue : Français
Dans ce livre
- Les connaissances théoriques et méthodologiques indispensables en 57 fiches pour réussir son examen de CAP et de BAC pro Cuisine (formations initiale et continue)
- Des exercices ludiques pour tester ses connaissances
- Un ouvrage illustré par plus de 300 photographies
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