Il existe de nombreux ouvrages sur l'anorexie mentale, il en existe moins sur la pratique soignante de cette affection. Ce livre s'adresse aux équipes de soins qui traitent les anorexies graves, traitement long, difficile, mais plein de promesses. Il y a dans l'anorexie des dispositifs thérapeutiques qui permettent des progrès décisifs dans l'amélioration physique et psychique des patients...