Optimisation de la production de bactériocines des bactéries lactiques
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2018100 pagesISBN 9783639508314
Format: PocheLangue : Français
L'activité inhibitrice de trois souches lactiques (Enterococcus faecalis BO2, Lactococcus lactis ssp lactis LV12 et Lactococcus lactis ssp diacetylactis LV4) est testé dans différents milieux de culture vis-à-vis Lactococcus sp H2.3...
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