L'objectif est d'amener en 120 heures les apprenants à communiquer en français dans des situations courantes des professions de l'hôtellerie et de la restauration. Une méthode pour tous les personnels des hôtels en contact direct avec la clientèle francophone afin de préparer le certificat de français du tourisme et de l'hôtellerie de la CCIP.