Les études consacrées à une éventuelle "nation juive" au Moyen Age ont longtemps fait défaut. Après l'exposé des précautions méthodologiques nécessaires pour aborder le sujet, les contributeurs s'intéressent aux sources latines et hébraïques, exégétiques et pratiques pour recenser la terminologie et tenter de percer le sens des termes utilisés à l'époque.