Connue depuis l'Antiquité gréco-romaine, la lavande a toujours suscité un vif intérêt chez les hommes (qui y ont vu un moyen de soulager certaines affections) comme chez les dames (lesquelles ont de tout temps été sensibles à la délicatesse de son parfum). Mais toutes et tous prennent plaisir à savourer une salade de fruits, une viande cuite au barbecue, un flan aromatisé aux fleurs ou aux feuilles de cette plante aux effluves somptueuses.

Ce livre présente quelques recettes dans lesquelles elle intervient. Elles devraient contenter les palais les plus exigeants.