Après des rappels anatomopathologique et épidémiologiques, cette monographie décrit le diagnostic et les modalités de surveillance du cancer de l'oesophage, ainsi que les différentes modalités thérapeutiques : chirurgie, curages, chimiothérapie, radio-chimiothérapie, traitements néoadjuvants, traitement endoscopique des néoplasies superficielles, traitement des récidives.