La loi sur l'eau et les milieux aquatiques du 30 décembre 2006 a consacré l'adoption d'un droit à l'eau dans des conditions économiques acceptables par tous. Pour mettre en oeuvre ce droit, il faut que l'usager dispose d'un accès à l'eau potable, mais aussi que cette eau soit disponible à un prix abordable. L'enjeu de ce livre est de définir l'accessibilité ou l'abordabilité de l'eau potable.