Qu'elles nous viennent de Bretagne, de Normandie ou d'autres régions du

monde, qu'elles soient salées ou sucrées, les crêpes - dont les origines se perdent

dans la nuit des temps, connaissent un succès jamais démenti.

L'auteur vous explique tout ce qu'il faut savoir sur les crêpes : leur histoire, la

tradition de la Chandeleur et de mardi gras, les différentes sortes de farines, les

techniques de confection et de cuisson, les garnitures, les breuvages d'accompagnement,

les variantes régionales... Surtout, il vous révèle une quantité de recettes

de crêpes salées ou sucrées, toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Grâce à cet ouvrage complet, vous bénéficierez de nombreux conseils pratiques

pour réussir à tous les coups et quelle que soit l'occasion de superbes crêpes qui

raviront tous vos amis et toute votre famille.