Pour ce galant ouvrage d'un auteur qui semble

n'avoir laissé d'autre trace, Curnonsky, qu'on

appelait alors "le prince des gastronomes", avait

écrit une préface dans laquelle on peut lire :

"Personne n'a mieux compris que vous tout ce

que la Gastronomie peut ajouter à l'éphémère

douceur de vivre, personne n'a mieux su démêler

ces affinités secrètes qui unissent les joies de

la chair aux joies de la bonne chère."

L'éditeur